一般在每年5-8月份的时候成熟。
荔枝属于一种热带水果，一般在每年5-8月份的时候成熟，对于不同品种的荔枝来说其成熟时间也是不一样的，也有一些早熟品种在3月份的时候就能成熟，被称为“三月红”。
但这种品种的荔枝皮厚、肉黄白，水分不多，吃起来带有一定的韧性，组织也比较地粗糙，带有一定的酸味，果核较大，食用之后有余渣，口感并不是很好。
每年6月下旬左右。
桂味荔枝是荔枝中的一种品种，又名桂枝、带绿等，果皮鲜红、果**白色，肉质厚实，因其肉质爽脆清甜、核小，带有微微的桂花味道而得名，属于一种优质的中熟品种，品质风味极优，一般在每年6月下旬的时候成熟并上市。
而且桂味荔枝对于土壤的适应性也很强，很适合于在山地种植，比较广泛地分布在广东以及广西地区。
常温保存是*常见的一种方法，只需要将荔枝装在塑料袋里，稍微喷点水，然后置于阴凉、通风、干燥处保存即可，可以保存2-3天左右。
有条件的话也可以将新鲜的荔枝浸泡在水中，然后在水里面加入适量的冰块，这样可以降低环境的温度，延长荔枝的保存时间。
对于新鲜的荔枝来说，还可以将其枝梗修剪一下然后用绳子绑在一起，并将荔枝用报纸捆扎严实，*后置于冰箱的冷藏室中保存即可，可以保存大约1周左右的时间。
可以。
新鲜的荔枝是可以冷冻保存的，但是冷冻之后的荔枝与新鲜荔枝的口感吃起来就不一样了，对于冷冻的荔枝来说比较适合于冻着吃，像吃果冰一样。
所以在冷冻荔枝之前，*好是先将荔枝壳剥掉，只将荔枝果肉放进去冻，这样后续食用起来会比较方便一些，如果将其解冻后再吃的话，不仅会使肉质变得软烂，而且还会加速荔枝的**速度。
